开一家只做外卖的店，可以按照以下步骤进行：
1. 制定具体的经营策略和计划：要开一家只做外卖的店，首先需要明确自己经营的范围和目标客户群体，然后制订合理的营销策略，以吸引更多的顾客。
2. 寻找合适的店面：需选择合适的店铺位置，优先考虑人流量较大的商业区域、步行街等。另外还需要考虑工作和配送的便利性和成本问题。
3. 获得必要的资质和执照：需要向当地的工商管理部门申请办理相关的餐饮经营执照，并进行相关的税务登记。
4. 建立网上订餐平台：开设自己的网上订餐平台，并与平台进行合作，同时在微信、支付宝等社交媒体平台上进行推广，以提高网店知名度。
5. 确定具体的菜品和价格：需要了解目标客户群体的口味喜好和消费能力，结合市场需求和盈利情况，制订出具体的菜品和价格。
6. 配备必要的设备和人员：要开一家只做外卖的店，必须配备完整的厨房设备和配送车辆，同时也需要雇佣一些员工从事后厨和配送工作。另外还需要保持产品的质量和口感，以确保顾客的满意度并提升店铺的声誉。
总之，要开一家只做外卖的店，需要综合考虑市场情况、客户需求和所在地的经营环境等一系列问题，制订出合适的经营策略和计划，才能获得较好的经营效果。
