青团麻薯正宗做法

用料

麻薯粉 150g

抹茶粉 5g

牛奶 80g

鸡蛋 1个

黄油 15g

咸蛋黄 6个

肉松 适量

沙拉酱 适量

做法步骤

1、鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀，然后筛入麻薯粉和抹茶粉，搅拌成絮状之后开始揉面

2、一开始会很粘，成团之后加入室温软化的黄油继续揉（这时候会没有那么粘了，拿到面板上抹点玉米油继续揉，马上就不粘手了）

3、咸蛋黄碾碎，加入海苔肉松和沙拉酱拌匀。面团分成大概40g左右的面团，我做了6个，咸蛋黄肉松分成6份

4、用麻薯面团包裹上蛋黄肉松，收口捏紧后搓圆，放在油纸上静置20分钟，然后表面喷上一点水，放进预热好的东菱烤箱上火180度下火160度烤20分钟即可