番茄味青团做法

用料：水磨糯米粉 200克 、 澄面 60克 、 抹茶粉 适量 、 砂糖 30克 、 

馅料: 番茄酱、 肉松 60克 、 咸鸭蛋黄 4个 、 砂糖 适量 、 芝麻 适量 、 橄榄油 适量 、 西米 适量 、 开水 60克 、 清水 110克

做法：1.西米在密漏里冲水，放在湿布里盖好

2.拌馅料咸蛋黄用手碾碎，放入肉松里拌匀。放入适量番茄酱、砂糖、芝麻拌匀，最后倒入适量橄榄油，拌好后呈松散状备用

3.先用开水把澄面和砂糖融化，再分次倒入清水和面，把所有面粉和成团就行，分成小剂子，包入馅料，收口搓成球，馅料松散，用拢馅法包

5.水水烧开后放入笼屉，蒸大概一到两分钟后把青团再拿出来粘上西米

6.继续大火蒸5分钟左右，把盖子打开让青团收缩，再盖上盖，反复两三次，就可关火。