酱油大头菜咸菜的做法

你好，酱油大头菜咸菜的做法：

材料：

- 1个大头菜

- 1汤匙盐

- 1汤匙糖

- 2汤匙生抽

- 2汤匙老抽

- 1汤匙料酒

- 3瓣大蒜，切成小块

- 1小块姜，切成小块

步骤：

1. 大头菜切成大块，撒上盐，搅拌均匀，静置20分钟。

2. 把大头菜用清水冲洗干净，挤干水分备用。

3. 在一个大碗里，将糖、生抽、老抽、料酒、大蒜和姜拌匀。

4. 把大头菜放入碗中，用手将酱料充分涂抹在大头菜上。

5. 把大头菜装入密封容器中，放在冰箱里腌制至少一晚上，更好的口感是两天以上。

温馨提示：

- 腌制时间越长，味道越浓郁。

- 大头菜用盐腌制的时间越长，口感越脆。