泡皮炒杂菜花样做法

用料

鸡蛋 2个

菠菜 半把

胡萝卜 半根

绿豆芽 适量

韭黄 适量

粉皮 1张

生抽 3勺

盐 适量

鸡精 1勺

葱 适量

蒜 2瓣

步骤 1

粉皮开水泡15分钟后用手撕碎备用

步骤 2

摊两个鸡蛋饼

步骤 3

切成鸡蛋丝备用

步骤 4

绿豆芽、菠菜洗净控干水分

步骤 5

胡萝卜切丝、韭黄切段

步骤 6

油热了放入葱花、蒜末炒香，先放胡萝卜炒两分钟

步骤 7

再放粉皮，粉皮容易吸汤汁，加适量水以防炒干锅，放三勺生抽，翻炒一分钟

步骤 8

接下来先放绿豆芽翻炒1分钟，最后一起放菠菜和蒜黄，翻炒三十秒

步骤 9

再加适量盐调味，一勺鸡精，滴几滴香油出锅即可