炒茨菇片需要焯水吗

茨菇营养成分很高，但是里面容易滋生细菌，并且菌类是腐食性的植物，所以焯水这个过程很重要的，经过焯水的茨菇就没细菌了，当然这种茨菇有一股独特的味道，焯水的方式会降低它的味道，为了避免这个问题最好撒些盐，茨菇焯水加一些盐的话，能保证它的鲜味不损失