广州沙胆彪牛杂煲配方

1、姜片5克、葱花5克、香菜10克切末。

2、清水500ML，牛骨500克，焯水去腥去血沫。

3、清水儿，放入牛骨，倒入牛骨、肉蔻1个，八角1个，花椒10粒，香叶1片，大火煮沸。

4、倒入盐2克、鸡粉2克，牛肉20克，牛肚20克，牛肝20克，牛心20克，搅拌均匀，大火煮10分钟。

5、放入红油5克即可。