清炖戈雅鱼的做法

1.

主料： 戈雅鱼1000克，辅料： 食盐6克，葱10克，姜4片，料酒8克，香菜5克，植物油适量。

2.

戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片。

3.

炒锅放植物油爆香葱段和姜片。

4.

锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25—30分钟。

5.

撒上香菜段即可。