戈雅鱼裙带菜炖汤的做法

【烹饪食材】:戈雅鱼一条、裙带菜一把、鸡蛋一个、生姜一块、小葱几根、淀粉适量、胡椒粉适量、食盐适量、食用油适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、这步我们开始准备鱼肉，先将一整个戈雅鱼取出内脏，处理干净，再用清水洗净，随后取出鱼线。

步骤2、随后将鱼头与鱼肉和鱼刺全部分开放置，然后起锅热油，将鱼骨放入煎制一下，随后倒入适量的清水，慢慢炖煮，直到汤底变白，加入适量的食盐熬制一会。随后过滤掉鱼骨鱼汤备用。

步骤3、随后将鱼肉制成鱼丸，先用刀将肉质剁碎，随后加入葱姜末和适量的淀粉，再调入一勺食用油和一个蛋清，朝着一个方向搅拌上劲。

步骤4、随后准备一个锅，倒入适量的清水煮开，随后用勺子挖出鱼肉，弄成丸子的形状，下到锅里，煮到漂浮即可，捞出备用。

步骤5、裙带菜要提前泡发，然后再次洗净备用。随后放入到鱼汤的锅中煮开。

步骤6、最后放入煮好的鱼丸，一同煮开，随后就完成了。可以盛出饮用了。