机场牛肉面正宗做法

主料

面条适量、牛腩适量。

辅料

胡萝卜适量、油菜适量、葱适量、姜适量、蒜。

香料

花椒、大料、桂皮、香叶、丁香各适量。

调料

盐、糖、料酒、酱油、鸡汤、食用油各适量。

制作步骤

1、牛腩洗净后切成块。

2、胡萝卜切块，油菜切段，葱、姜、蒜切块备用。

3、香料用纱布包好制成香料包备用。

4、干锅做于火上，下入牛腩煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

5、加入清水与鸡汤至与牛腩平齐后入香料包、葱、姜、蒜。

6、焖烧约1小时后加入盐、糖调味，入胡萝卜。

7、继续焖烧至牛腩软烂后加入油菜。

8、做好面条后控干水分，倒入牛肉汤料、撒点香菜即成。