方法不对。煮的时间短,要小火慢煮,至少得一个小时,用筷子扎下猪蹄,能扎下去,说明熟了,关火再捂半小时,会更软烂。另外先加盐可以让猪脚熟的更快一些,并且能够入味更佳。
如果猪脚上不够洁净,有很多的猪毛,那么也不容易煮熟,并且容易发硬,因为猪脚上有很多的杂质,所以回家后还要进行清洗,可以用开水煮一下,然后清理干净所有的杂质,再放入锅内小火慢炖,那么就不会出现猪脚皮发硬的情况,用筷子扎一下,会发现,现在的猪脚超软。
方法不对。煮的时间短,要小火慢煮,至少得一个小时,用筷子扎下猪蹄,能扎下去,说明熟了,关火再捂半小时,会更软烂。另外先加盐可以让猪脚熟的更快一些,并且能够入味更佳。
如果猪脚上不够洁净,有很多的猪毛,那么也不容易煮熟,并且容易发硬,因为猪脚上有很多的杂质,所以回家后还要进行清洗,可以用开水煮一下,然后清理干净所有的杂质,再放入锅内小火慢炖,那么就不会出现猪脚皮发硬的情况,用筷子扎一下,会发现,现在的猪脚超软。
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