玻璃瓶腌酸菜不酸

玻璃瓶腌酸菜如果不酸，是因为方法不对，只要方法得当，就会腌酸的，首先把菜洗干净，切成细丝，这样能够多放一些，然后放入一点食盐搅拌均匀，再放入玻璃瓶中，要按压瓷实，过一段时间如果水少，可以加入一点水，使水没过菜表面，环境温度要求15度，二十一天之后，即可食用。