玻璃瓶腌酸菜中途要加水吗

用瓶子腌酸菜不需要加水，把要腌制的蔬菜择洗干净，晾干水份切碎备用，玻璃瓶清洗晾干，保证无油，无水，把切好的蔬菜放入玻璃瓶中一些加盐，再放入一些加盐，直至到五分之四位置即可，最后撒一层盐，密封瓶口，放阴凉通风保存即可