宝宝夜宵美食简单做法

儿童夜宵食谱海鲜酱拌面

　　原料：

　　面条300g、XO酱40g、虾50g、蛤蜊60g、鱿鱼须50g、橄榄油5g、秋葵2个、葱1根、姜3片、料酒10g

　　做法：

　　1、备好食材：XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上，让其吐净泥子

　　2、面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出

　　3、再把蒸好的面条放入开水中，水开后半分钟捞出

　　4、面条捞出后倒入5g橄榄油，再用风扇吹，边吹边用筷子快速挑起面条散热，直到冷却

　　5、制作好的面条会变得根根分明，没有粘黏，很有弹性

　　6、虾去头去壳，再在虾的背部划一刀(深度为2/3，注意别划通了)，取出虾线即可

　　7、虾打理好后，再将鱿鱼须切寸段备用

　　8、秋葵放入开水中焯2分钟捞出

　　9、捞出后放入冰水中浸泡片刻(我是提前2小时将冷开水放进冰箱冷藏)，这一步是为了让秋葵颜色更加碧绿好看

　　10、接下来在开水锅中放入葱、姜片和料酒

　　11、倒入事先处理过的蛤蜊、虾和鱿鱼须，焯水片刻

　　12、蛤蜊开口便可以捞出，不要烫时间过长，否则食材会老

　　13、海鲜焯熟捞出，秋葵切片

　　14、盛一碗面条，放入XO海鲜酱20g(可按自己口味来放)

　　15、再依照个人喜好来放入海鲜食材