香菇牛肉酱的正宗做法北京卫视

配料表：新鲜牛里脊肉，香菇，冬笋，豆豉，蒜末，姜末，小米辣，香葱，香菜，八角，香叶，花椒，盐，生抽，老抽。外加一个半的世界辣度第二的辣椒

制作过程：

1.所有食材清洗干净后，切好备用。

2.锅中倒入适量食用油（失手倒多了），油热后放入香葱，香菜，八角，香叶，花椒，有条件的可以加半个洋葱进去增香。炸至水分收干，闻到香味了，把所有调料捞出。

3.放入牛肉粒，翻炒，把牛肉中的水分炒干，至牛肉粒金黄。

4.加入蒜末，姜末，豆豉，香菇丁，冬笋丁，翻炒均匀，小火熬几分钟。

5.加入适量盐，生抽，老抽调味。

6.冷却后装入洗净的无油无水的玻璃瓶中，随吃随取。