高压锅炖羊腩的做法

高压锅炖羊腩做法

主料

羊肉500g 白萝卜1个 姜片50g 八角5g 桂皮5g 花椒5g 蒜米30g 桂叶3g 料酒3勺

辅料

盐少许

做法

1.把羊腩放进一个锅用清水浸泡一个小时，去除血水。

2.将浸泡洗干净的羊腩放进高压锅中，然后把刚才准备好的香料放进去，然后加入纯净水，没过羊腩表面。

3.开小火，等煮沸后再煮两分钟，去掉香料和汤，再过一次冷水，只留下羊腩。

4.把萝卜洗干净，切滚刀块备用。

5.红枣洗干净备用。

6.把羊腩放进高压锅中，加入纯净水盖过羊腩的表面，盖上高压锅的盖子，开大火，上汽后转中小火煮30分钟， 即可关火。

7.等10分钟后，确定高压锅的汽已经没有的时候，这时候打开高压锅的盖子，加入切好的白萝卜和红枣，姜片10g，盖上高压锅的盖子不需要关紧，开中小火煮20分钟左右，最后加入少许的盐调味即可。