鲟鱼如何宰杀

要把买回来的鲟鱼先敲晕，然后洗一下鱼的身体，准备一盆开水，先将鲟鱼的背部有鳞片的地方浸到开水中烫一下。烫了4~5秒钟，这里要小心。别把鱼皮烫开花啦，用手轻轻一搓，就会发现鳞片可以搓下来。

再用刀刮去它全部的鳞片，再开内脏清理一下，这样鲟鱼就杀完啦。