面包发酵过怎么补救

如果你做的面包发酵过度的话，那就要重新把面包揉成面团，在揉的过程中，放入适量的高筋面粉和小苏打，来中和面包的发酵度，让最后成功发酵的面包烤熟了，吃起来没有酸味。