主料:粉条、东北酸菜、五花肉。辅料:盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒面、鸡粉、花椒、十三香粉。
1、备齐配料,肉切厚片,酸菜切丝用清水洗两遍攥干水分,粉条提前泡软。
2、煸炒肉至变色,出油。
3、加入酸菜略炒,一次性加足量的水,放十三香粉,葱姜,大料,花椒,麻椒,桂皮,香叶。
4、大火烧开,转小火慢炖。水量够的前提下,最少炖一小时,越炖越香。
5、加盐,酱油,鸡粉,加粉条,再炖二十分钟即可出锅。可以稍淡一些,准备好蒜酱,出锅后沾蒜酱别有一番滋味。
主料:粉条、东北酸菜、五花肉。辅料:盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒面、鸡粉、花椒、十三香粉。
1、备齐配料,肉切厚片,酸菜切丝用清水洗两遍攥干水分,粉条提前泡软。
2、煸炒肉至变色,出油。
3、加入酸菜略炒,一次性加足量的水,放十三香粉,葱姜,大料,花椒,麻椒,桂皮,香叶。
4、大火烧开,转小火慢炖。水量够的前提下,最少炖一小时,越炖越香。
5、加盐,酱油,鸡粉,加粉条,再炖二十分钟即可出锅。可以稍淡一些,准备好蒜酱,出锅后沾蒜酱别有一番滋味。
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