海参煮的时候汤发黄黑是怎样回事

关于海参煮的时候汤发黄黑是怎样回事？

这是因为海参吃海藻海苔，有叶绿素沉淀，干海参煮了之后，应该是背部呈现出深蓝色，有点近似于发黑的颜色，腹部还是黄白色的，就是正宗的海参。绿色为正常情况，水变绿是因为海参食物还有水草的原因。