茶叶蛋绝密配方摆摊

食材：

鸡蛋、茶叶、桂皮、香叶、八角、生抽、老抽、白糖、食盐。

先把洗干净的生鸡蛋放入凉水锅中，盖上盖子中火烧开，再转小火烧十分钟，大火烧容易把鸡蛋煮破，捞出放入凉水盆中，把煮好的鸡蛋外壳敲碎，煮出来的茶叶蛋更入味。把敲碎蛋壳的鸡蛋放入炖锅中，放入漫过食材的凉水，放入老抽上色，放入生抽，少许白糖、盐稍微多一点，放入八角、桂皮、香叶、茶叶，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖30分钟。关火再焖两个小时，把它冷掉以后摆在里面泡一夜还要入味，茶叶蛋就做好了。