正宗河南火烧馍的详细做法

用料:

十三香少许、食用油少许，

面粉1000克、酵母11克，

温水550--600克、油少许，

葱花少许、糖20克。

正宗河南火烧馍的做法步骤:

步骤 1

面粉加水和酵母和糖揉成团，28度醒发35分钟。

步骤 2

面醒发好。

步骤 3

排气揉好。

步骤 4

葱花加盐，南德调味料，十三香，食用油和香油调和好。

步骤 5

把面团擀成长方形，把混合好的葱花铺均匀。

步骤 6

卷起来。

步骤 7

卷成长条。

步骤 8

切成段。

步骤 9

面团两端的收口简单收一下。

步骤 10

轻轻一按压，就成了圆饼的形状。

步骤 11

全部做好，盖上湿布或者保鲜膜，再醒发二十分钟。

步骤 12

平底锅不放油，干烙，记得翻面。

步骤 13

两面上色，就可以了。

步骤 14

放入蒸箱，26分钟，饼小的话20分钟就够

步骤 15

出锅，就是这个好吃的味道。