纸杯蛋糕温度

纸杯蛋糕的烘烤温度在摄氏150至摄氏175度之间。纸杯蛋糕由于体积较小，受热面积相较于普通六寸，八寸蛋糕更多，所以熟得快，同样的配方，烤箱温度要调低5度，且烘焙时间更短。

纸杯芝士乳酪蛋糕需防止顶部开裂，温度在下限，使用水浴。戚风蛋糕和舒芙蕾则需关注顶部上色情况。