炖排骨汤炖好后水少怎么办

炖排骨水少了半道可以加水但是要注意只能加热水，如果加冷水的话不但会冲淡汤的味道还会让排骨肉质收缩变硬，而加热水可以尽可能减少加水多排骨和汤的影响。要注意的是煮排骨加水后不要急着加盐，因为加进去的水也是要蒸发的，如果急着加盐的话到后面排骨会很咸。