食材:鸡尖、葱姜蒜、小米辣、皱皮干辣椒、七星椒、洋葱;
做法:
1鸡尖冷水下锅,放盐、料酒、生抽、姜、八角、桂皮焯水10分钟;
2油热放点盐,下姜和一半蒜头炒香,倒入鸡尖煸炒一分钟,放小米辣、七星椒、麻辣酱、黄豆酱炒匀,再放一勺老抽生抽、半勺糖炒匀,倒入清水,放一勺米酒,一点盐焖10分钟,装盘备用;
3放油,油热下蒜头洋葱炒香,再下皱皮干辣椒煸香,倒入鸡尖炒匀,放点蚝油鸡精,最后倒点麻辣烤肉蘸料干粉,放葱花,完成

食材:鸡尖、葱姜蒜、小米辣、皱皮干辣椒、七星椒、洋葱;
做法:
1鸡尖冷水下锅,放盐、料酒、生抽、姜、八角、桂皮焯水10分钟;
2油热放点盐,下姜和一半蒜头炒香,倒入鸡尖煸炒一分钟,放小米辣、七星椒、麻辣酱、黄豆酱炒匀,再放一勺老抽生抽、半勺糖炒匀,倒入清水,放一勺米酒,一点盐焖10分钟,装盘备用;
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