牛排每个部位的区别

很大。
首先，牛排的部位决定了它的肥瘦程度和肉质口感。
瘦肉比例高的部位肉质更加紧实，口感更加有嚼劲，例如西冷、金华火腿肉等；而且肥肉比例多的部位口感更加鲜美，例如肋眼、肉眼等。
其次，牛排的部位不同也会影响它的价格。
一般来说，部位肉质好、口感佳的牛排价位也会更高。
另外，不同国家和地区也有不同的部位划分标准，例如日本的和牛在划分部位时与其他国家不大相同，因此不同地区的牛排口感和价格也会有所不同。
综上所述，很大，不同的部位有着不同的肉质、口感和价格等方面的差异。