包菜炒粉丝凉拌的做法

材料：半个包菜、鸡蛋、粉丝、蒜瓣

调料：食用油、食盐、生抽、白糖、辣油豆豉

做法如下：

1、包菜去除里面的老根，再洗净切成菜丝；粉丝用凉水泡软剪成两段沥干水分；蒜瓣剥好切片；碗中打入三个鸡蛋，放入少许食盐，打匀蛋液。

2、炒锅中倒入适量食用油，待油热后下入鸡蛋液中小火煎成鸡蛋块后盛出装碗中。

3、继续炒锅中倒入适量食用油，油热后先放入蒜片爆香，再加入适量辣油豆豉炒出红油，接着放入卷心菜翻炒断生。

4、然后往锅中加入泡好的粉丝先翻炒均匀后，再根据自己口味加入适量食盐、生抽以及白糖调味均匀。

5、最后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀后即可出锅装盘完成啦！