米饺子的家常做法

1.

提前买来100克肉馅，50克葱放肉馅上面，烧一壶500ml开水放一旁，先把200克粘米粉倒入盆中，然后少量多次盆中倒入200克开水（一定要用开水和面，不然做出来的米饺会裂开）用筷子快速搅拌成湿湿的絮状

2.

准备和面，在干净的面板上撒上10克粘米粉，从盆中先拿出一半搅拌好的絮状米粉，用手来回揉成不粘手的面团，然后面团分成一个个小小的30克面团

3.

把30克小面团用手按成圆形状，里面放入20克肉馅，把面片对折成半圆，然后沿边把面皮收口捏合，稍微再捏出点造型，米饺就包好了

4.

然后放入蒸箱，大火蒸十五分钟

5.

美味的米饺就完成了