源子炸油饼的做法

用300克面粉、3克酵母、适量温水和成面团，等面团完全发酵好后，取出来放到面板上反复揉面，揉掉面里面的气泡备用。

找个小容器，放入30克面粉、5克盐，用炒锅加热适量食用油，缓缓加入到面粉和盐的混合物内，做成一个稀的油酥。

把揉好的面团均匀下成6个面剂子，用擀面杖擀成小饼，然后均匀刷上一层油酥。

把擦好油酥的面饼从一边开始卷，卷到头，用手捏住收口，然后盘成一个小面团，再擀成面饼备用。

依次擀好面饼，拿出烤箱的烤盘，铺上一层硅油纸，然后把面饼放到烤盘上。这时烤箱调至上下双面烤的模式，温度为180度，先预热10分钟。预热的时候，调点白糖水，用刷子给饼均匀刷上，然后撒上一层黑芝麻。

烤箱预热好后，把饼放在烤箱中间，用180度的火烤20分钟。