主料:面粉300g。
辅料:油适量、盐一小勺、葱适量、花椒面适量、水200克、酵母6克、一个鸡蛋。
步骤:
1将葱花、盐、花椒面、食用油均匀搅拌。
2把面粉放少许酵母和适量温水活成面团,醒两个小时。发好的面团内部是均匀的蜂窝状。
3案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将面团整形成长柱形。
4把面团擀成厚度约0.5cm的长方形。
5均匀的撒上拌好的调料上下折叠5层。
6用刀均匀切开用手压扁面剂,擀成油饼状。
7锅中放油加热炸至两面金黄气泡即可。
主料:面粉300g。
辅料:油适量、盐一小勺、葱适量、花椒面适量、水200克、酵母6克、一个鸡蛋。
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2把面粉放少许酵母和适量温水活成面团,醒两个小时。发好的面团内部是均匀的蜂窝状。
3案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将面团整形成长柱形。
4把面团擀成厚度约0.5cm的长方形。
5均匀的撒上拌好的调料上下折叠5层。
6用刀均匀切开用手压扁面剂,擀成油饼状。
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