小春笋腌制过程

1.

材料：小春笋600克

配料：25克大蒜，25克小米椒，30克红糖，20克姜片，125克醋，750克袋装泡椒，15克盐

做法：将600克小春笋洗净，并去掉老根

2.

洗净以后捞出被备用

3.

锅中加水500克，并放入一勺10克食盐烧开

4.

水开后放入小春笋600克煮五分钟

5.

把煮好的小春笋笋晾干水分

6.

准备配料：25克大蒜，25克小米椒，30克红糖，20克姜片

7.

把控干水分的小春笋放入可以密封的容器中，并加入准备好的配料

8.

加入50克食盐

9.

加入125克白醋

10.

加入一包750克的泡椒，连同汤水一起倒进去

11.

再淋15毫升高度白酒

12.

盖上盖子，放在阴凉处保存

13.

大概两天左右时间，腌制的小春笋就可以吃了，小春笋腌制完成