自贡跳水鱼正宗做法

自贡跳水鱼正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 13:56:45

自贡跳水鱼正宗做法

材料 主料:鱼1000g;

辅料:油50g、盐适量、姜10g、蒜10g、泡椒25g、辣椒25g、大葱150g、料酒适量、芡粉5g 风味跳水鱼 

1 我选用的白鲢,大概要1.5-2斤的,这样的肉比较好 

2 备好大葱,姜,蒜,泡椒鲜辣椒

 3 鱼清洗好后加入料酒和盐放锅里面蒸

 4 这个蒸久了,鱼皮掉了,一般蒸15分钟就可以了,蒸好后放旁边待用

5 油烧热后 

6 加入姜,蒜,泡椒,鲜辣椒翻炒 

7 加入适量的水煮开 

8 倒入大葱段 

9 翻炒,加入适量的盐 

10 炒香后,加入适量的芡粉水,勾芡,就可以了 11 把做好的汁淋在鱼上面,就可以吃了 小贴士 料炒好后要勾芡。

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