甘肃的油饼怎么做的

用料

面粉 500克，温水 170克，食用油 30克，酵母 5克，鸡蛋 2个，盐 4克

甘肃油饼做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

酵母粉放入温水中搅拌均匀倒入面粉盆中，同时把鸡蛋也打入盆中

步骤 3

用筷子将面粉搅拌成絮状以后加入食用油

步骤 4

揉成一个光滑的面团以后盖上保鲜膜发酵

步骤 5

发酵好的面团

步骤 6

面台上撒4克盐和少量面粉

步骤 7

将发酵好的面团，放在上面排气

步骤 8

排气完成

步骤 9

搓成长条以后切成大小差不多的剂子

步骤 10

取其中一个剂子，擀成圆形薄片，用刀在中间划两刀

步骤 11

全部做完以后，醒发10分钟，炸出来更蓬松

步骤 12

锅中倒油，油烧五成热下饼胚

步骤 13

用筷子时不时翻动下，避免一面炸糊

步骤 14

炸至金黄即可捞出