主料:泥鸭一只、陈皮两片。辅料:油适量、盐适量、生抽适量、蒜适量、姜适量、蚝油适量、白酒适量、鸡粉适量。
将买回的鸭肉洗干净,斩小块。
陈皮泡软(平时吃桔皮留下的皮)
加盐和白酒拌均匀腌制一会儿。
调好调味料(生抽、盐、蚝油、鸡粉),大约一小饭碗的清水。
下油热锅后,放入姜蒜爆香。
倒入鸭肉煸炒一个,炒至变色。
倒入调味料,没过鸭肉。
盖上锅盖,焖大约二十分钟。
待收汁后,装盘上桌。
主料:泥鸭一只、陈皮两片。辅料:油适量、盐适量、生抽适量、蒜适量、姜适量、蚝油适量、白酒适量、鸡粉适量。
将买回的鸭肉洗干净,斩小块。
陈皮泡软(平时吃桔皮留下的皮)
加盐和白酒拌均匀腌制一会儿。
调好调味料(生抽、盐、蚝油、鸡粉),大约一小饭碗的清水。
下油热锅后,放入姜蒜爆香。
倒入鸭肉煸炒一个,炒至变色。
倒入调味料,没过鸭肉。
盖上锅盖,焖大约二十分钟。
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