剃头菜是甘肃的主要特产之一,又叫石发、乾苔,其主要产地在河西,其中尤以武威古浪、金昌永昌等地的头发菜质量为佳绝。
它鲜美可口、回味隽永,营养价值极高,又产于荒漠、半荒漠之地,故而又有“戈壁之珍”的誉称。剃头菜不但脆滑细嫩,味道鲜美,而且还具有利尿、化痰、清热解毒、顺肠理肺、滋补等功效。
剃头菜是甘肃的主要特产之一,又叫石发、乾苔,其主要产地在河西,其中尤以武威古浪、金昌永昌等地的头发菜质量为佳绝。
它鲜美可口、回味隽永,营养价值极高,又产于荒漠、半荒漠之地,故而又有“戈壁之珍”的誉称。剃头菜不但脆滑细嫩,味道鲜美,而且还具有利尿、化痰、清热解毒、顺肠理肺、滋补等功效。
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