怎么做鳗鱼炒饭

准备材料：鸡蛋 50g，蒲烧鳗鱼 100g，隔夜米饭 1碗，黄油 20g

1、将买来的鳗鱼切成块状备用。

2、鸡蛋打入碗中，打成蛋液。

3、平底锅烧热后加入10g黄油融化。

4、中小火倒入蛋液，约15秒后翻面，5秒后倒出。

5、将做好的的蛋饼切成条备用。

6、往平底锅加入5g黄油，融化后倒入隔夜米饭。

7、在饭上加入剩下的5g黄油，翻炒数下。

8、加入鳗鱼块，翻炒均匀。

9、将鸡蛋条倒入翻炒均匀后关火。

10、这样鳗鱼炒饭就做好了，装盘食用即可。