凉拌蒜泥龙梅豆家常做法

用料:

梅豆 适量

酱油 两勺

香油 一勺

大蒜 6瓣

花生油 适量

凉拌蒜泥梅豆的做法:

步骤 1 梅豆洗净备用

步骤 2 把梅豆放在五六成热的油里炸熟，皂角类的食材里含有一种皂素，只有在100度的温度下才能去掉毒性。

步骤 3 炸好后捞出，放在凉水里迅速过凉，这会使菜品更加翠绿，可以去掉梅豆表面的油。

步骤 4 从中间一分为二切开

步骤 5 调味：两勺酱油，一勺香油，捣碎的大蒜，搅拌均匀。

步骤 6 把调好的汁倒入，拌匀

步骤 7 好吃的凉拌蒜泥梅豆，就是这么简单。