南瓜麻团简单做法

主料

糯米粉500克

南瓜适量（取南瓜泥550克）

糖60克

食用小苏打3克

无铝泡打粉10克

豆沙120克

辅料

油1000克（炸面团用，实际消耗不多）

南瓜麻团的做法步骤

1.南瓜去皮和籽，切成片

2.放入蒸锅蒸15分钟

3.蒸熟的南瓜捣成泥

4.准备好糯米粉

5.糯米粉加入糖、小苏打、无铝泡打粉、南瓜泥揉成稍软一点的光滑的面团（南瓜泥预留50克，视面团的情况最后慢慢加入）

6.南瓜面团分成50克一个的均匀的小剂子

7.豆沙分成5克一个的小剂子

8.南瓜面团按扁，包入豆沙馅

9.团成圆形

10.滚上白芝麻（南瓜面团上稍微蘸点水）

11.用手搓紧实，以免炸的时候芝麻掉了，依次全部做完麻团生胚

12.起锅烧油，油五成热时，下入麻团生胚

13.轻轻拨动麻团，以免糊底，麻团稍定型时，用锅铲不停的轻轻按压麻团表面（这是麻团空心的关键）

14.中小火，炸至麻团表面金黄，全部浮起

15.捞出沥干油

16.好了????

小窍门&温馨提示

南瓜泥不要一次性全部加入，预留一小部分，视面团情况慢慢加