鱼胶炸后煲汤做法

用料：

盐 适量

姜 适量

料酒 三勺

南瓜????两小块

花胶 30克

虫草花 适量

枣 3颗

老母鸡 半只

陈皮 一小块

做法：

1.干花胶用水清洗后，上锅大火蒸十分钟。然后与姜片放入凉水浸泡过夜。中途多换几次水。

2.半只老母鸡剁块，放入锅中，加冷水，开大火烧开，去除血沫，煮5分钟后捞出备用。

3.南瓜上锅蒸熟，碾碎。或者生南瓜用料理机搅成泥。

4.泡好的花胶切小块，与姜片、一勺料酒放入锅中，加冷水煮开两分钟，捞出备用。

5.将母鸡放入砂锅，加冷水没过鸡肉，放入姜片、花胶、大枣、虫草花、陈皮、两勺料酒、南瓜泥。开大火煮开后转小火，炖2小时

6.汤煮好，出锅前，加适量盐调味即可