燕窝中的主要有效成分是胶原蛋白和唾液酸。燕窝的蛋白质含量较高,因此纯燕窝将具有独特的微弱蛋白质香气。我们在市场上可以买到的大多数燕窝都经过挑选和清洁。打开包装后,我们会闻到淡淡的腥味。实际上,这就是蛋白质的味道。作为一种蛋白质凝结物,它包含一定量的水,并且应该具有淡淡的腥味。这种淡淡的腥味是燕窝原料的基本味道。不同品牌的燕窝具有不同的含水量和不同的腥味。如果您购买的燕窝有强烈的气味,则需要特别注意。
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