干煸小河鱼正宗做法

材料：

小鱼250克、盐适量、酱油适量、料酒适量、面粉适量。

做法

1、小鱼去鳞，内脏摘洗干净，去除小鱼头，放适量盐，酱油，料酒腌制一会。

2、控干水分，裹上面粉，锅中加入适量油烧热，比平时炒菜多一些。

3、锅中加入小鱼炸，炸制两面金黄，捞出晾凉再复炸一遍即可。