荞麦面带皮磨好还是不带皮好

荞麦面带皮磨好的好。

带皮磨的比较有营养，因为是粗粮嘛。去皮磨的话，口感比较好。荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。