水晶面粉做法

水晶粉的作法：

原料：

水晶粉(即红苕粉条)500克、酸包菜200克、生猪肉沫50克。

食用油50克、蕃薯粉、蒜片、葱段、盐、鸡精各5克、酱油3克、生抽酱油6克、海鲜酱油10克、黄奶油15克、酸豇豆米、小米椒米各8克。

做法：

1、水晶粉用40℃的温开水，浸泡15分鐘，捞起来清洗;酸包菜切长4公分的细条。

2、锅内放食用油，烧至七成热时，放入蕃薯粉、蒜片、酸豇豆米、小米椒米煸香。

3、再放进酸包菜丝、生猪肉末文火炒出香味，放进水晶粉文火煸炒，用盐、鸡精、生抽酱油、海鲜酱油、酱油调料。

4、起锅装进烧开的不锈钢板内(不锈钢板提早大火烧10分钟，烧开后放进黄奶油，待黄奶油煮化再放进炒好的水晶粉)，撒葱段上菜。