月饼中间白色的粘粘的是什么馅

月饼中间白色的粘粘的是什么馅

首页维修大全综合更新时间:2023-06-25 05:32:09

月饼中间白色的粘粘的是什么馅

莲蓉馅。

原料:莲子300克、白砂糖180克、植物油150克。

做法:

1、莲子提前用冷水浸泡4小时以上,时间越长越容易煮烂;

2、泡涨的莲子剥开取出中间的绿芯;

3、把莲子放入锅中,加入和莲子等量的水用电压力锅煮至莲子软烂;

4、等莲子稍稍冷却,放入搅拌机加少许水一起搅打成蓉泥状;

5、炒锅烧热倒入莲子蓉,小火慢慢加热让水分蒸发;

6、分3次加入植物油,小火慢慢炒匀,每次都要等油分完全吸收进去再加;

7、加入白砂糖,继续小火不停翻炒,以防烧焦锅底;

8、最后炒到莲蓉中的水分完全蒸发,莲蓉变得油亮成团即可。

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