卤汤能冷冻保存吗

可以

卤汤可以冰冻保存,不过要等凉了再放。一般卤汤在冰箱冷冻存放一段时间是不会坏的,因为在零度以下,微生物停止活动不能繁殖,但是食物的风味会逐渐失去,时间长了就没什么风味了。卤汤要是冷冻起来,可以放6--10个月,时间要是太长营养会流失,同时隔一段时间要烧滚一下。