竹笋没焯水炒出来有点苦能吃吗

竹笋没焯水炒出来苦味很重，建议不要食用。
竹笋中含有苦味素等苦味物质，如果不焯水或者处理不到位，
炒出的竹笋会带有一定的苦味，影响口感和食欲。
所以在烹饪竹笋时，焯水是必要的步骤，可以去除竹笋的苦
味，让竹笋更加美味可口。
操作步骤：
1.将竹笋去皮，切成片或者条状。
2.锅中加水，放入少量盐和油，将水煮开后放入竹笋焯水至
变软，时间一般在2-3分钟左右。
3.捞出焯好水的竹笋，过凉水，沥干备用。
4.将炒锅加热后加入适量油，放入葱姜爆香，然后放入焯好
水的竹笋，加入适量盐、味精等调味料，翻炒均匀后即可出
锅食用。