青罗人咸菜腌制方法

方法/步骤

1

将青萝卜去除泥沙，冲洗干净。

2

切掉萝卜头尾，切成长条块，或者任意什么样子，大小都可以。不过小了进盐快也更容易入味。

3

将切好的萝卜条放到盘子里，撒上盐，拌匀，腌制一天。

4

调好味极鲜米醋汁，放入花椒和辣椒。将腌萝卜出的水倒掉，将萝卜条攥干，放入调好的汁中。

5

待萝卜入味后，就可以取出来，倒点老抽、香油，拌一下。