清蒸排骨的掌法

1.排骨洗净，取中间部位放入碗中，调入盐和酱油，加入玉米淀粉用手抓匀，静置30分钟左右入味。

2.芋头去皮洗净切小块，蒜头拍松

3.将芋头铺入盘底。

4.再将腌好的排骨倒入盘中，放入蒜头。

5.锅中加入清水，大火烧开，放入排骨。

6.加盖大火蒸20分钟即可关火

7.出锅即可食用。