低钠盐加碘还是不加碘的好

低钠盐和加碘盐的区别是成分不同。

碘盐是指加了碘了盐，因为碘是人体需要的微量元素，所以一般的食盐都会加碘。而低钠盐以加碘食盐为基础，添加一定量氯化钾的食用盐。

食用盐的用途：

1、食用盐是菜品中咸味的主要来源，具有提鲜味、增本味的作用。

2、食用盐可以防腐杀菌，调节原料的质感，增加原料的脆嫩度。

3、和面制馅时，加入适量的盐，能增加面团的韧性、促使馅心吸水上劲儿，提高泥茸的黏力。