腊排骨要怎么腌才不臭又有腊味呢

腊排骨腊味不够，试试下面的做法腊排骨烧笋块 “在北方少见腊排骨，也不太习惯这个味道，今天做的腊排骨是我第一次做，所以没有清炖，做了腊排骨烧笋块了。做好后竟没想到这么好吃，特别的香。有一种淡淡的熏的味道，吃起来很有嚼劲。”用料主料腊排骨500克竹笋200克调料食盐1茶匙酱油1汤匙葱1棵姜3片八角2个花椒1小把桂皮1段干辣椒2个料酒1汤匙香叶2片植物油2汤匙白糖1/3汤匙水适量腊排骨烧笋块的做法1.腊排骨洗净，剁成小块，笋切成块备用2.准备好八角、桂皮、干辣椒和香叶，葱切段，姜切片3.锅中注入水，加入腊排骨烧开，煮2分钟捞出，另起锅注入植物油，爆香干辣椒和花椒4.下入腊排骨翻炒均匀，烹入料酒，加入酱油和白糖继续翻炒均匀5.注入开水，没过腊排骨，再加入葱姜、八角、桂皮和香叶大火烧烧开，转小火焖至1小时6.加入笋块和盐继续焖至30分钟，收干汤汁即可 烹饪技巧腊排骨本身很咸，盐要酌情添加。